霜降：繁霜降兮草木零 滋補養生正當時

發表時間：2024-10-24 來源：醫藥導報

“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。天氣漸冷，露凝成霜。霜降是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣，位于每年公歷的10月23日左右，太陽到達黃經210度?！对铝钇呤蚣狻逢P于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。我國古代將霜降分為三候：豺狼出獵，萬木枯落，蟄蟲冬眠，正是霜降的三候“一候豺狼祭獸，二候草木黃落，三候墊蟲咸俯”。

霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結而成，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產生初霜的現象。秋晚沒有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會凝結在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個道理。氣溫的猛然下降，導致秋燥明顯，燥易傷津。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足可見霜降養生的重要性，我們又該如何正確的抓住這個時機呢？

防秋郁、防秋燥、防秋寒是霜降期間的健康防護重點

01 防秋郁

晚秋時節的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。防秋郁首先要保證正常的生活規律不要被打破，然后應適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等。在食物的選擇上，霜降進補可以吃兔肉。無論在中國還是在國外，兔肉都被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2等成分，具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。還要適當參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等集體活動。

02 防秋燥

霜降節氣正值深秋，此季節五行中屬“金”，對應于肺臟，此時“防燥”仍是重中之重。深秋天氣干燥，我們即使已經喝了水，但人們還是會出現咽干、口渴、肺氣虛等不適感，這是秋燥傷陰所致，秋燥表現為口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等，因此應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。此外，由于秋季氣候干燥，易損耗人體津液，建議服些西洋參生津防燥。

霜降前后是呼吸系統疾病的發病高峰，常見的呼吸道疾病如慢性支氣管炎、過敏性哮喘等。為預防這些疾病，首先要注意保暖，有哮喘發作史的人尤其要注意增減衣服，外出時可戴口罩，避免寒冷對呼吸道的刺激。多吃蘋果，梨，蘿卜等生津潤燥的食物，輕揉鼻翼迎香穴可有助于預防呼吸道疾病。

03 防秋寒

氣溫驟降，因此霜降過后保暖至關重要。面對這種氣候，陰天時要適當地增加外衣；艷陽天適當減外衣，不要被寒氣所傷，也不要熱傷風。

天氣漸冷，身體局部保暖不當或人體為適應寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病的發病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史者，要特別注意自我保養，一定要堅持醫生的指導治療，避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物?；加酗L濕關節炎的人群要尤其注意保暖，可進食山藥、蓮子、魚和各種家禽瘦肉，以健脾和胃、增加營養，運動時需注意保護膝關節，膝關節在遇到寒冷刺激時，血管收縮，血液循環變差，往往使疼痛加重，故在天冷時應注意保暖，必要時戴上護膝以免遭受不必要的運動損傷。

柿子是霜降進補食品的最佳選擇之一

柿子是霜降時最常見的養生進補食品，一些地方素有霜降吃紅柿的傳統，吃紅柿可以御寒，能補筋骨。柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒂具有降氣止呃功效，柿葉具有生津止渴、潤燥通便、止咳化痰功效。

柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應適可而止，一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。不要空腹吃柿子和柿子皮；不要與含有大量蛋白質的水產品同食；糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子；不宜同含纖維多的食物一起食用。

霜降是冬季的前奏，冬主藏，養生需要睡眠充足，固斂精神，飲食應以平補潤燥健脾化濕為原則，少食辛辣油膩食物，為迎接冬季的到來做好準備和儲備能量。

華中科技大學同濟醫學院基礎醫學院 陶笑

華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 徐萌，楊盛力

配圖：華中科技大學未來技術學院 薛冰妍